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Gourmet Musical Ediciones es una editorial argentina que se dedica desde su fundación en 2005 a la publicación de libros sobre cultura musical y musicología. Según su propia definición "se propone publicar trabajos que, sin resignar rigor científico, teórico y/o documental puedan ser un aporte, no sólo para los profesionales de la música y la musicología, sino para facilitar y mejorar el acceso al conocimiento musical del resto del campo intelectual y cultural".

La música es un vehículo revelador para la comprensión de las sociedades del pasado, aunque no muchos historiadores dan cuenta de la importancia de...